淀粉m(Amylase，AMS)又稱1，4-α-D-葡聚糖水解酶，是水解淀粉和糖原的酶類總稱，淀粉m測定方法主要分為天然淀粉底物方法和確定底物方法，前者的方法有碘-淀粉法，后者有以麥戊糖底物的方法，以4-NP-G為底物的方法。

(α-AMS)檢測試劑盒(硝基水楊酸法)其檢測原理是血清或血漿等樣品中α-淀粉m催化淀粉分子中的α-1,4糖苷鍵水解，產生葡萄糖、麥芽糖以及糊精等，麥芽糖在一定條件下和硝基水楊酸反應生成黃綠色化合物，通過比色法檢測產生的麥芽糖的量，以此表示酶的活力，可計算出淀粉m的活力單位，通過分光光度計或酶標儀檢測660nm處吸光度，用于檢測細胞或組織的裂解液或勻漿液、血漿、血清、尿液等樣品中內源性的α-淀粉m活性，其優點是靈敏、準確、精確度高，適宜精確測量小樣品α-淀粉m活性；其缺點是測定步驟較繁，不便分析大量樣品，測定范圍較窄 。 

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